Die Keiserschmarn Geschichte

 

Keiser Franz Joseph Karl

18.08.1830 – 21.11.1916

     

Kaiser Franz Joseph ist einer der am längsten regierenden Herrscher Europas (68 Jahre). Er war ein großer Liebhaber der Natur und der schönen Alpen. Zu jeder Zeit unternahm er Ausflüge in die Berge. Einer dieser Spaziergänge, eingefroren in den Bergen. Es gab keine Möglichkeit, nach Hause zu kommen und Schutz zu suchen. In der Ferne sah er ein Licht auf sich zukommen und sah ein kleines Holzhäuschen. Er klopfte und öffnete die besorgte Gastgeberin. Franz Josef bat um Unterkunft und die Frau lud ihn ein, denn in den Bergen helfen die Menschen immer. In den Alpen sind die Menschen traditionell sehr gastfreundlich und finden immer einen Weg, um flanierende Gäste unterzubringen. Sie wurde für die Familie entschuldigt, die mit dem Abendessen fertig war und nichts mehr von ihr übrig war. Die Leute waren arm und hatten keine Ahnung, wer sie besuchte. Sie bot an, ihm einen "Smarf" (zerkleinert, zerkleinert, zerkleinert) zu machen. Kaisera war so hungrig, dass er zu allem bereit war, was er ihm zum Essen anbot. Seine Gastgeberin bereitete es mit einer speziellen Gelee Marmelade zu. Der Gast war fasziniert von dem zubereiteten Gericht. Nach seiner Rückkehr nach Wien erzählte Franz Joseph dem Chef im Schloss, was für ein leckeres Ding er essen wollte und es kochen wollte, aber das Rezept kannte niemand. Dann schickte Kaiser zwei Bedienstete, um die Haushälterin nach dem Rezept zu fragen, indem sie ihnen Geschenke für die ganze Familie schickten.

Seitdem wird dieses Gericht von Kaiser bevorzugt, und er hat ihm oft befohlen, es zu kochen. Seitdem ist der Name Keiserschmarn-Imperial gebrochen.

In der "Alte Lampe" bereiten wir sie auf das authentische Hausrezept vor, das Wien 1923 von Adele Josefa Luise von Kiraly mitgebracht hat.