Немска бирария Фенерите София Лозенец Южен парк наливна бира вурстчета градина кромбахер вайщефанер

Tag Archives: телешко

За 4 порции

  • 4 филета от сьомга без кожа по 140-170 г всяко
  • 1 лимон
  • 170 г зелен фасул
  • 220 г чери домати
  • 4 филенца аншоа
  • 2 с.л. зехтин екстра върджин
  • 2 с.л. лимонов сок
  • пресен босилек
  • прясно счукан черен пипер
  • сол

Сложете филенцата от сьомга в голям намаслен огнеупорен съд. Подправете всяко филе със сол и пипер, а отгоре сложете по едно филенце аншоа и резен лимон.

Бланширайте зеления фасул, след което нарежете чери доматчетата и маслините на половинки. Смесете всичко и изсипете сместа около филенцата от сьомга. Подправете със сол и пипер на вкус. Покрийте с фолио и оставете да се пече 12-15 минути.

Когато рибата стане готова, подправете с малко лимонов сок и леко поръсете с накълцани листа босилек. Ние ви предлагаме да поднесете рибата с картофено пюре или  върху фетучини със зехтин.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Разгледайте още интересни месечни рецепти от Немската бирария „Фенерите“ в нашия сайт.

За 4 порции

  • 1/4 чаша Дижонска горчица
  • 8  стекчета от телешко, с дебелина 1 см
  • 1/2 чаша смлян лук
  • 2 чл червен пипер
  • 2 чл сол
  • 2 чл черен пипер
  • 8 резена бекон
  • 3 сл рапично масло
  • 0,5 л телешки бульон
  • 1 1/4 чаши вода
  • 2 сл нишесте
  • 1 чаша топла вода
  • 1/4 чаша заквасена сметана

Натрийте телешките стекчета с горчицата. Смесете лука, червения пипер, солта и черния пипер и обилно намажете телешките стекчета. Поставете по едно парче бекон върху всяко стекче и навийте на стегнато рулце, като в краищата защипете с клечки за зъби.

Загрейте рапичното масло в тиган на среден огън. Добавете рулцата и запържете докато покафенеят от всички страни. Добавете бульона и водата. Оставете да заври. Намалете котлона, покрийте с капак и оставете да се задушава, докато месото омекне – около 30 минути.

Извадете рулцата от тигана. Прецедете бульона и върнете течността обратно в тигана. Бавно прибавете нишестето, предварително разтворено в топла вода. Бъркайте непрекъснато докато бульона се сгъсти – около 2/3 минути. Накрая добавете сметаната и върнете рулцата в соса. Сервирайте в затоплена чиния, заляти със соса!

ДОБЪР АПЕТИТ!

Само през март ще можете да се насладите на богато разнообразие ястия от телешко месо. Вкусни и ароматни! Заповядайте да ги опитате!

  • Категории

  • Предстоящи събития