Немска бирария Фенерите София Лозенец Южен парк наливна бира вурстчета градина кромбахер вайщефанер

Tag Archives: салтимбока

за 4 порции

  • 4 телешки шницелчета по 150 гр.
  • 8 листенца от салвия/ градински чай /
  • 8 резена прошуто
  • 2 с.л. масло
  • зехтин
  • 200 мл. бяло вино
  • 4 резена лимон
  • черен пипер
  • някакъв вид паста / за гарнитура/

Поставете шницелчета на дъска, като оставите малко разстояние помежду им. Покрийте с пластично фолио и като използвате дланите си начукайте шницелчетата, докато станат около 5 мм дебели. Махнете фолиото и подправете с малко черен пипер ( няма да има нужда да солите, тъй като прошутото е доста солено ). Върху всеки шницел поставете по две листенца салвия, и покрийте с два резена прошуто.

Нагрейте тиган на среден огън и добавете 1 с.л. масло, така като и малко зехтин. Пържете шницелчетата по около 2 минути на страна докато хванат златист загар. Извадете в чиния, покрийте с фолио и пазете на топло място.

Сложете отново тигана на котлона, добавете останалото масло и виното и оставете докато соса се редуцира наполовина. Сервирайте „Салтимбока“ с предварително приготвената паста като гарнитура, залейте със соса и добавете резен лимон за изтискване. Ето, че е нашата САЛТИМБОКА е готова.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Научете повече на нашата Facebook страница

  • Категории

  • Предстоящи събития